Saumon sauvage fumé Bretagne

Depuis 1976, Côté Sauvage se spécialise dans la fumaison  de saumons sauvages ainsi que différents autres poissons.

Saumon fumé en Bretagne

Nos saumons sauvages proviennent principalement d'Alaska. Après un salage réalisé à la main, le poisson est fumé au bois de chêne, ce qui permet d'avoir un goût de fumé plus subtil en bouche et ainsi, conserver les saveurs authentiques de chaque poisson.

Notre saumon biologique provient principalement de fermes Irlandaises mais aussi accessoirement de fermes Ecossaises. Sa méthode d'alimentation, qui se rapproche le plus possible de celle d'un saumon sauvage vous permet d'obtenir un produit savoureux .

Nous proposons nos différents saumons sous plusieurs formes : en pavé, en cubes, en tranches, en filet. En effet, après un temps de maturation variable selon les poissons et leur chair, ces filets sont transformés selon vos envies.

Besoin d’une information complémentaire ? Envie de déguster nos délicieux saumons sauvages fumés en Bretagne ? Contactez-nous par téléphone ou via le formulaire en ligne.

Autres poissons fumés Nous vous proposons également des poissons bleus fumés, tels que le maquereau, le thon, le hareng et la sardine. Amateurs de poissons blancs, nous mettons à votre disposition de l’églefin (ou haddock) fumé, et du lieu noir.

Produits d’épicerie fine Retrouvez également toute une sélection de produits de la mer sélectionnés ou confectionnés par nos soins : rillettes, boutargue, tarama etc. Ils vous permettront de réaliser de fabuleux apéritifs et de succulentes entrées.